På torsdag är det...
18 Okt 15.55 2007
...ärtsoppa
Man kan inte lata sig hela dagen. I dag blir de ärtsoppa till middag.
Perfeckt att laga en sån här dag när man har gott om tid.
Det är ju sååå gott!
Jag tycker om den när det är mycket timjan i och en klick med lite stark senap i mitten.
Det är även nyttigt och VÄLDIGT billigt.
Så här gör jag.
Lägg 500 g gula ärtor i blöt över natten.
Häll av blötläggnings vattnet och tillsätt 2 l nytt vatten. Koka ärtorna med lite salt. Hacka två gula lökar och lägg ner i soppanlåt koka i ca 30 min. Skala och skiva tre morötter och lägg i dem i soppan. Låt soppan koka med morötter och lök i ca 30 min till. Tillsätt sen två tärningar grönskaks buljong, ca 1 tsk mejram, ca 2 tsk timjan och låt det koka i ca 20 min till eller tills ärtorna är riktigt mjuka.
Servera med senap.
Mmmm...
Visst är det gott med ärtsoppa. Man blir ju riktigt sugen. Vi nöjde oss med te och knäckebröd ikväll.